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吃法多
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本报讯（实习生高蔚见习邢哲）7月正是新鲜水果大量上市的时候，地产蓝莓也不例外，一盒盒摆上冰城各大超市、水果店的货架，引得消费者纷纷购买。什么样的蓝莓更新鲜？蓝莓鲜果该如何食用？17日，就此进行了采访。
地产蓝莓卖得火
当日9时许，来到和兴路某水果超市看到，冰柜中一盒盒蓝莓鲜果摆放整齐。“买的人可多了，有想酿蓝莓酒的还在我这订货呢。”店主李女士告诉，6月上市的蓝莓都是从南方进的，进入7月，地产蓝莓也已经陆续上市了。
随后，在清滨路的一家水果店里了解到，店里的蓝莓已经卖完，还没来得及进货。“现在咱们省的蓝莓也下来了，不用从南方运了，蓝莓价低了来买的人更多了。”
在和兴十一道街的菜市场，一位水果摊主告诉，她正考虑购进一些蓝莓来卖：“要不我这摊位都没竞争力了。今年的蓝莓不是贵族水果了，跟西瓜、香瓜一样叫座，特别受欢迎。”
吃蓝莓现在正是时候
该如何分辨蓝莓的好坏呢？尚志市蓝莓合作社的李先生告诉，我省的地产蓝莓上市一般在7月上旬，今年由于天气原因，集中在7月中旬大量上市。现在市面上的蓝莓有野生的也有种植的，一般野生蓝莓味道特别酸，并且略带苦味。而种植的蓝莓，表面上的白霜保存得越好，说明蓝莓越新鲜。吃蓝莓，当然是越新鲜的越好。“消费者一定要注意，真正的蓝莓是吃不到果核的。”
酿酒做果酱都好吃
蓝莓在恒温下的保质期一般在7至8天，常见的是吃法将蓝莓鲜果洗净以后，配上蜂蜜吃，这样一方面可以保证蓝莓果实的营养成分，同时能够有效缓解蓝莓果实的酸味。也可以将蓝莓制作成果酱及蓝莓酒，以便长期食用。尚志蓝莓合作社的李先生讲解了蓝莓果酱和蓝莓酒的制作方法。
蓝莓果酱：将洗净的蓝莓鲜果和白糖同时放入锅中熬制，熬制过程中可加入适当的水（不宜过多），熬好后即可食用。
蓝莓酒：将蓝莓鲜果放入25℃的环境下发酵30天左右，发酵时要放入白糖或冰糖，糖和蓝莓的比例在1:5左右，这样酿出的蓝莓酒精度数在8
左右，市民也可根据自己的口味适当增加甜度。
